Apetitul vine cu mâncarea și aperitivul - înainte! Când, cum și cu ce să servească un aperitiv

1. Ce este aperitivul?
2. Ce băuturi sunt servite ca un aperitiv?
3. sucuri
4. Bauturi racoritoare
5. Băuturi cu alcool slab
6. Băuturi alcoolice puternice
7. Tipuri de aperitive

La fel ca multe alte băuturi alcoolice, aperitivul din Evul Mediu a fost folosit în scopuri medicale. Băuturile tonice cu cimbru, zira, cuișoare, nucșoară au fost utilizate pe scară largă. În același timp, vermuturile aromatizate cu mușețel, pelin, vanilie și alte mirodenii și ierburi. Numirea sa a fost transformată și are o natură diferită.

Ce este aperitivul?

Aperitivul este o băutură alcoolică sau nealcoolică care este servită înainte de începerea mesei pentru a stimula pofta de mâncare și pentru a pregăti stomacul pentru o masă bogată, pentru a stimula producerea de enzime digestive, sucuri gastrice, în special înainte de a servi preparate din carne și grăsimi. Aperitivul contribuie, de asemenea, la crearea unei atmosfere festive și ajută la poziționarea oaspeților în starea de spirit potrivită.

Bea 30-40 de minute înainte de începerea sărbătorii, va ajuta să facem față cu murăturile pe care am hotărât să le gătească pentru sărbători.

Ce băuturi sunt servite ca un aperitiv?

Ideal ca un suc de aperitive, băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice.

sucuri

Sucurile cu amărăciune sau sourness sunt cele mai potrivite ca un aperitiv: grapefruit, lamaie, roșii, portocale, struguri și rodii.

Bauturi racoritoare

Poate pur și simplu să bea apă răcită (posibil cu o felie de lămâie sau var), apă minerală de diferite grade de carbonatare, sifon.

Băuturi cu alcool slab

Un clasic al unui aperitiv este servirea vermutului cu gheață. Puteți face un cocktail ușor: vermut în jumătate cu tonic, o felie de var și gheață. Pentru a crea o dispoziție festivă și apetitul, puteți servi și șampanie spumante, sherry, sherry, vin alb, nu prea dulce lichior.

Băuturi alcoolice puternice

Cunoscătorii de alcool cu ​​un grad ridicat pot oferi coniac (Armagnac), brandy, becherovka, whisky, vin port, gin, raki, crambambule, turnate în pahare de 20-50 ml. Aici principala este respectarea măsurii, în caz contrar cursul principal nu poate fi așteptat.

Tipuri de aperitive

În funcție de numărul de băuturi utilizate, un aperitiv poate fi:

• Unary - în cazul servirii unei singure băuturi (de exemplu, vermut);
• Combinate - când servesc mai multe tipuri de băuturi în același timp (de exemplu, apă minerală, suc, vin);
• Mixt - când este servit cu un amestec de mai multe tipuri de băuturi (cocktail-uri cum ar fi mojito).

Atunci când alegeți un aperitiv, este important să vă amintiți următoarele nuanțe :

• Cantitatea de alcool servită oaspeților înainte de masă ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi apetitul oaspeților și pentru a nu provoca o stare de intoxicare;
• Băuturile dulci, calde și fierbinți, doar răcite sau la temperatura camerei, nu sunt potrivite ca un aperitiv. Băuturile din lapte, amestecurile de ouă nu sunt de asemenea potrivite;
• Un aperitiv ar trebui să fie combinat cu mâncăruri principale (de exemplu, nu trebuie să serviți niciodată băuturi cu gheață înainte de o supă caldă) și băuturi servite;
• Luați în considerare timpul anului - șampanie răcită, vin, apa este servită cel mai bine vara, iar iarna puteți bea și băuturi alcoolice puternice;
• Ține minte buna deservire băuturi.

Ce să depună un aperitiv?

Deoarece un aperitiv servește pentru a stimula pofta de mâncare, gustările servite nu trebuie să provoace pierderile, deci ar trebui să fie ușoare și potrivite băuturilor.

Pot fi diferite tipuri de fructe cu coajă lemnoasă (migdale, nuci prăjite), fructe, canepes, bețe sărate, măsline, măsline, brânză, fructe, carne.

Cu toate acestea, în alimente merită să cunoașteți măsura. Dacă vă simțiți greu, prea mult, faceți o plimbare. Problemele de stomac nu fac parte din planurile de Anul Nou.